野生元蘑

  側耳母種通過采用健壯而較幼嫩的子實體組織分離獲得。

  1.母種培養基 ⑴葡萄糖20克，牛肉膏10克，木屑浸汁(木屑1份，冷水4份，浸泡16小時)300毫升，瓊脂20克，水700毫升，pH5.5。 ⑵蔗糖20克，豆餅粉50克(煮汁)，木屑浸汁300毫升，瓊脂20克，水700毫升，pH5.6。 ⑶木糖20克，蛋白胨5克，木屑浸汁300毫升，瓊脂20克，pH5.6。

  2.原種和栽培種培養基 (1)木屑90千克，麩皮10千克，葡萄糖0.1千克，碳酸鈣0.05千克，磷酸二氫鉀0.1千克，硫酸鎂0.05千克，料水比1:14-1.3。 (2)木屑78千克，麩皮17千克，蔗糖l千克，石膏粉l千克，豆餅粉l.5千克，玉米粉1.5千克，料水比1:1.1-1.3。

  亞側耳菌種在常用的母種培養基上生長較慢，易退化。采用原種和栽培種培養基(1)，接上亞側耳母種，置24℃下培養15天，然后置4℃冰箱中保存亞側耳菌種較為合適。

栽培季節

 亞側耳在木屑培養基上菌絲生長速度較慢，一般接種后90-110天出菇，出菇期最適溫度為10-20℃。不同地區，應考慮亞側耳出菇時的溫度要求，根據當地氣候條件，選定當地氣溫穩定在10-20℃的日期向前推3-4個月，即為播種日期，野生元蘑菌種制作相應提前進行。當然，采取可調節溫度的設施栽培，一年中大部分時間都可進行亞側耳生產。